Unsere Speisekarte
Heimatküche. Handwerk. Leidenschaft.
Kulinarische Genussmomente
Unsere Küche steht für ehrliches Handwerk, hochwertige Produkte aus der Region und die Freude daran, Gästen Genussmomente zu schenken. Wir kochen saisonal, mit Respekt vor dem Ursprung jedes Produkts und mit einem feinen Gespür für Geschmack und Balance.
Was bei uns auf den Teller kommt, ist mehr als eine Mahlzeit: manchmal vertraut wie das gemeinsame Essen am Sonntag, manchmal neu interpretiert und überraschend. Immer mit Hingabe zubereitet und mit dem Anspruch, Tradition und Moderne genussvoll zu verbinden.
Frank Hilgert
mit Fabian, Janine, Benedict, Marvin und Alex
Mühlentor Speisekarte
Vorspeisen
Knuspriges Bruschetta
Strauchtomate | Parmesan | Rucola
10,50€
Beef Tatar vom Rinderfilet
Lauchöl | Eigelb | Parmesan
23 €
Vitello “Tonnato“
Rosa Kalbstafelspitz
Thunfischmayo | Kapern |
alter Balsamico | Wildkräutersalat
19 €
Rote Bete im Ofen gegart
Ziegenfrichkäse | Salsa Verde | Feta | Haselnüsse | Frühligslauch
18 €
Aufgeschäumtes Spargelsüppchen
Räucherlachs | Pani Puri | Kresseöl
12€
Kraftbrühe von Tafelspitz
Wurzelgemüse | Flädle | Markklößchen
11 €
Mühlentor Speisekarte
Spargel
Portion Ingelheimer Stangenspargel
24 €
Lieblingssoße nach Wahl:
erlassene Butter /
Sauce Hollandaise /
Frankfurter Grüne Soße
Wählen Sie zum Spargel:
roher Schinken luftgetrocknet 9 €
saftiger Kochschinken 9 €
gemischter Schinken 9 €
kleines Kalbschnitzel 17 €
Rumpsteak Deutsche Färse 180 Gramm 21 €
-nur als Beilage zum Spargel bestellbar-
Mühlentor Speisekarte
STEAKS VOM 800°C SOUTHBEND BEEFER
Wir verwenden ausschließlich Fleisch von der Deutschen Färse. Wählen Sie zuerst das Fleisch. Darunter finden Sie Toppings und Beilagen.
Rinderfilet 200 Gramm
das beste Stück vom Rind
36 €
Rumpsteak 280 Gramm
aus dem Roastbeef geschnitten mit Fettdeckel
33 €
Ribeye 300 Gramm
aus dem Entrecote mit typischem Fettauge für Fleischkenner
35 €
STEAK Toppings
Cognac-Pfeffersoße | Portwein-Schalottensoße | Kräuterbutter
STEAK Gemüsebeilage
Champignons | grüne Bohnen | Koriander-Karotten | geschmorte Zwiebel
4,50 €
STEAK Kartoffelbeilage
Pommes frites Classic| Steakhouse fries | Kar toffelpüree
5,50 €
Mühlentor Speisekarte
Fleisch
Mühlentor Rinderroulade
Bacon | Gewürzgurke | Apfelrotkohl | Wurzelgemüse | Spätzle
33 €
Original Wiener Schnitzel
Vom Kalb | Pommes frites
31 €
Involtini vom Kalbsrücken
Morchel | Spargelspitzen | Bärlauch | Tagliatelle
36 €
Zart geschmorte Lammhaxe
33 €
Aubergine | Strauchtomate Gnocchi | Granatapfel-Chimichurri
Kotelette vom Hunsrücker Landschwein
Grünes Bohnengemüse | Röstkartoffel | Schalottensoße
29 €
Cordon bleu vom SooNahe Schwein
Appenzeller Bergkäse | Meisterschinken | Pommes frites
27 €
Mühlentor Speisekarte
Fisch
Filet vom Bachsaibling
Risotto | Guanciale | Pecorino | Frühlingslauch
29 €
Kabeljau auf der Haut gebraten
33 €
Leichte Senfsoße | Spitzkohl | weiße Rübchen | Kartoffelpüree
Mühlentor Speisekarte
Vegetarisch
Regional inspiriert, mit saisonalem Gemüse und Aromen, die Herz und Sinne wärmen.
Gebackener Blumenkohl
Blumenkohl | Humus | Kichererbse | Kresse
23 €
Karamelisierter Stangenspargel
Safran Hollandaise | pochiertes Landei | Parmesan Crumble | neue Kartoffeln
29 €
Bärlauch Gnocchi
Kirschtomaten | Pesto | Parmesan
19 €
Mühlentor Speisekarte
Salate
Mühlentor Salat
Blattsalate | Wildkräuter | Tomate | Avocado |
Radieschen | Parmesan | Frenchdressing oder Kräutervinaigrette
Gebratene Hähnchenbrust
22 €
Rinderfiletspitzen
25 €
Popcorn-Falafel ( VEGAN)
22 €
Mühlentor Speisekarte
Dessert
Unsere Nachtischkreationen kombinieren regionale Klassiker mit globalen Einflüssen – elegant, leicht und voller Aroma.
Creme brûlée 12€
Rhabarber | weißes Schokoeis
Panna Cotta 13€
Erdbeeren | Zitronen-Yuzu Ganache | Schokoladenerde | Kokoseis
Tiramisu Praline Crema di Pistacchio di Bonte 12€
Loffelbisquit | Bonte Pistazie | Mascarpone
Eis und Sorbets (Kugel) 3€
Dunkle Schokolade (vegan)
Pistazie
Passionsfrucht-Joghurt
Vanille
Erdbeer
Fragen Sie unser Servicepersonal
Stück Torte oder Kuchen 5,50€ / 4,50 €
Fragen Sie unser Servicepersonal
Mühlentor Speisekarte
Menüs
4 Gang Heimatmenü
69 €
Vorspeise
Vitello “Tonnato“
Rosa Kalbstafelspitz
Thunfischmayo | Kapern |
alter Balsamico | Wildkräutersalat
Suppe
Aufgeschäumtes Spargelsüppchen
Räucherlachs | Pani Puri | Kresseöl
Hauptgang
Involtini vom Kalbsrücken
Morchel | Frühlingslauch | Spargelspitzen | Bärlauch | Tagliatelle
Dessert
Panna Cotta
Erdbeeren | Zitrone-Yuzu Ganache | Schokoladenerde | Kokoseis
Weinbegleitung
0,1 Ltr.
15 €
Riesling Grauschiefer
trocken, Jakob Scheider, Niederhausen
Weißer Burgunder -S-
trocken, Weingut Marx, Windesheim
Muskateller-Riesling
fruchtig, Weingut Korrell, Bosenheim
3 Gang Veggie Menü
49 €
Vorspeise
Rote Bete im Ofen gegart
Ziegenfrichkäse | Salsa Verde | Feta | Haselnüsse | Frühligslauch
Hauptgang
Gebackener Blumenkohl
Blumenkohl | Humus | Kichererbse | Kresse
Dessert
Creme brûlée
Rhabarber | weißes Schokoeis
Weinbegleitung
0,1 Ltr.
15 €
Riesling "Eleven"
trocken, Weingut Lindenhof Windesheim
Grauer Burgunder
trocken, Weingut Johanneshof Korrell, Bosenheim
Sauvignon blanc
Gutenberger Römerblick, fruchtig, Weingut Genheimer Kiltz Gutenberg
Mühlentor Speisekarte
Kinder
Kinderschnitzel
kleines Schweineschnitzel mit Pommes
Crispy Hähnchen
knuspriges Hähnchenfilet mit Pommes
Beilagen Salat
Blattsalat | Tomaten | Radieschen
Mühlentor Speisekarte
Kinder Getränke
Stitch
Blue Curaçao Sirup ohne Alkohol I Zitronenlimonade I Beeren
Einhorn Zaubertrank
Orange I Milchmädchen I Glitzer I Rosenspäne getrocknet
Unser Gutschein
Besondere Momente im Mühlentor verschenken
Ob für Geburtstag, Jubiläum oder einfach so: Mit einem Gutschein für das Mühlentor schenken Sie Zeit zum Genießen. Der Gutschein kann flexibel für Hotelaufenthalte oder im Restaurant eingelöst werden und ist damit das passende Geschenk für alle, die gute Küche und eine erholsame Auszeit schätzen.
*Der Kauf des Gutscheins erfolgt über unser Partnerportal Sofortgutschein. Sie werden nach Klick auf den Button auf eine externe Seite weitergeleitet.
