Unsere Speisekarte
Heimatküche. Handwerk. Leidenschaft.
Kulinarische Genussmomente
Unsere Küche steht für ehrliches Handwerk, hochwertige Produkte aus der Region und die Freude daran, Gästen Genussmomente zu schenken. Wir kochen saisonal, mit Respekt vor dem Ursprung jedes Produkts und mit einem feinen Gespür für Geschmack und Balance.
Was bei uns auf den Teller kommt, ist mehr als eine Mahlzeit: manchmal vertraut wie das gemeinsame Essen am Sonntag, manchmal neu interpretiert und überraschend. Immer mit Hingabe zubereitet und mit dem Anspruch, Tradition und Moderne genussvoll zu verbinden.
Frank Hilgert
mit Fabian, Janine, Benedict und Alex
Mühlentor Speisekarte
Vorspeisen
Knuspriges Bruschetta
Strauchtomate | Parmesan | Rucola
10,50 €
Gegrillte Scampi mit fruchtiger Mangosalsa
Scampi | Physalis | Ananas | Jasminreis Panko
23 €
Marinierte Roastbeefscheiben
Roastbeef rosa | Tomatenkerne | Taggiasca Oliven | Frühlingszwiebel
19 €
Katalanischer Brotsalat
Chorizo | Serrano Schinken | mediterranes Gemüse | Rucola | Pesto
18 €
Gegrillte Scampi mit fruchtiger Mangosalsa
Scampi | Physalis | Ananas | Jasminreis Panko
Carpaccio vom Gelbflossen- Thunfisch
Avocado | Mango | Passionsfrucht | Wildkräutersalat
21 €
Kichererbse und Pfirsich
Hummus | Weinbergs Pfirsich | Chili | Egerlinge
18 €
Weißes Tomatenschaumsüppchen
Edelfischcroustillant | Kräuteröl
12 €
Kraftbrühe von Wintergeflügel
Wurzelgemüse | Flädle | Pfifferlingknödel
11 €
Mühlentor Speisekarte
Steak vom 800 °C Southend Beefer
Wir verwenden ausschließlich Fleisch von der Deutschen Färse. Wählen Sie zuerst das Fleisch. Darunter finden Sie Toppings und Beilagen.
Rinderfilet 200 Gramm
das beste Stück vom Rind
36 €
Rumpsteak 280 Gramm
aus dem Roastbeef geschnitten mit Fettdeckel
33 €
Ribeye 300 Gramm
aus dem Entrecote mit typischem Fettauge für Fleischkenner
35 €
STEAK Toppings
Cognac-Pfeffersoße | Portwein-Schalottensoße | Kräuterbutter
STEAK Gemüsebeilage
Champignons | grüne Bohnen | Koriander-Karotten | geschmorte Zwiebel
4,50 €
STEAK Kartoffelbeilage
Pommes frites Classic| Steakhouse fries | Kartoffelpüree
5,50 €
Mühlentor Speisekarte
Fleisch
Zart geschmortes Kalbsbäckchen
Selleriepüree | Perlzwiebeln | Pfifferlinge | Gnocchi
33 €
Original Wiener Schnitzel
vom Kalb | Pommes frites
31 €
Brust vom Schwarzfederhuhn
Kohlrabi | hausgemachte Spaghettini | Miso
27 €
Schnitzel vom SooNahe Schwein
27 €
Pfifferlinge I Wurzelgemüse I Tagliatelle
Saltimbocca vom Hunsrücker Landschweinefilet
Polenta | Pfifferlinge | Parmesan | getrocknete Tomate
29 €
Cordon bleu vom SooNahe Schwein
Appenzeller Bergkäse | Meisterschinken | Pommes frites
27 €
Mühlentor Speisekarte
Fisch
Zanderfilet auf der Haut gebraten
Balsamico-Linsen | Wurzelgemüse | Kartoffelpüree
33 €
Linguini | Zitrone | Fenchel | Gremolata
33 €
Mühlentor Speisekarte
Vegetarisch
Regional inspiriert, mit saisonalem Gemüse und Aromen, die Herz und Sinne wärmen.
Glasierte Ricotta Spinat Tortellini
geschmorter Fenchel | Safran | Beurre Blanc
23 €
Tomaten Rucola Knödel
getrocknete Tomaten | Rucola | Ratatouille Gemüse | Pesto
16,50 €
2 Klöße
19,50 €
Käsknödel
Bergkäse | Rahmporree | Röstzwiebel-Butter Schmelze
16,50 €
2 Klöße
19,50 €
Falafel Schale (vegan)
Popcornfalafel | Sushireis | Edamame | Avocado | Chinakohl | Sesam | Ingwer | Frühlingslauch | Teriyaki
22 €
Mühlentor Speisekarte
Salate
Mühlentor Salat
Blattsalate | Wildkräuter | Tomate | Avocado |
Radieschen | Parmesan | Frenchdressing oder Kräutervinaigrette
Gebratene Hähnchenbrust
22 €
Rinderfiletspitzen
25 €
Gebackener Ziegenkäse
22 €
Mühlentor Speisekarte
Dessert
Unsere Nachtischkreationen kombinieren regionale Klassiker mit globalen Einflüssen – elegant, leicht und voller Aroma.
Creme brûlée
Zimteis | Williams Birne
12 €
Geschmolzene Topfenknödel
Vanillekirschen | Rieslingsabayon
12 €
Schokoladen Schaumkuss
Mango | Schokoladenganache | weißes Schokoladeeis
14 €
Kaiserschmarrn (portioniert für 2 Personen)
Mohn | Zimt | Zucker | Latwerch
19 €
Vanilleeis
heiße Glühweinfrüchte
8 €
Eis und Sorbets (Kugel)
Fragen Sie unser Servicepersonal
3 €
Mühlentor Speisekarte
Menüs
4 Gang Heimatmenü
69 €
Vorspeise
Vitello “Parmigiano e Tartufo“
Rosa Kalbstafelspitz
Parmesan | Wintertrüffel | Feldsalat
Suppe
Aufgeschäumte Petersilienwurzelsuppe
Ravioli | Cipollacreme
Hauptgang
Zart geschmorte Schweinebäckchen
Spätburgunder | Omas Rahmwirsing | Kartoffelpüree
Dessert
Schokoladen Schaumkuss
Mango | Schokoladenganache | weißes Schokoladeeis
Weinbegleitung
0,1 Ltr.
15 €
Weißer Burgunder - S -
trocken, Weingut Marx, Windesheim
Pinot Noir Felseneck
trocken, Weingut Genheimer Kiltz Gutenberg
Riesling Kabinett Niederhäuser Klamm
fruchtig, Weingut Jakob Schneider, Niederhausen
3 Gang Veggie Menü
46 €
Vorspeise
Serviettenknödel Carpaccio
Schwarzwurzel sous vide | Schalotten Vinaigrette | Meerrettich
Hauptgang
Glasierte Ricotta Spinat Tortellini
geschmorter Fenchel | Safran | Beurre Blanc
Dessert
Geschmolzene Topfenknödel
Vanillekirschen | Rieslingsabayon
Weinbegleitung
0,1 Ltr.
15 €
Riesling "Eleven"
trocken, Weingut Lindenhof Windesheim
Grauer Burgunder
trocken, Weingut Johanneshof Korrell, Bosenheim
Sauvignon blanc
Gutenberger Römerblick, fruchtig, Weingut Genheimer Kiltz Gutenberg
Unser Gutschein
Besondere Momente im Mühlentor verschenken
Ob für Geburtstag, Jubiläum oder einfach so: Mit einem Gutschein für das Mühlentor schenken Sie Zeit zum Genießen. Der Gutschein kann flexibel für Hotelaufenthalte oder im Restaurant eingelöst werden und ist damit das passende Geschenk für alle, die gute Küche und eine erholsame Auszeit schätzen.
*Der Kauf des Gutscheins erfolgt über unser Partnerportal Sofortgutschein. Sie werden nach Klick auf den Button auf eine externe Seite weitergeleitet.
