Das Mühlentor Hotel & Restaurant
Eine Brücke zwischen Tradition und Moderne
Gelebte Gastlichkeit seit 1889.
Dort, wo heute unser Hotel steht, führte einst das historische Mühlentor in die Stadt. Ein Tor, durch das Händler, Reisende und Gäste nach Bad Kreuznach kamen. Diese Idee des Ankommens bewahren wir bis heute: Das Mühlentor Hotel Restaurant verbindet Geschichte mit Gegenwart, traditionelle Gastlichkeit mit zeitgemäßem Komfort. In unseren Zimmern, im Restaurant und an der Bar spüren unsere Gäste die Nähe zur Region, die Liebe zu guten Produkten und den Anspruch, jeden Aufenthalt persönlich und herzlich zu gestalten.
Das Mühlentor heute
Ein Haus für Genussmenschen
Das Mühlentor ist heute ein Zuhause auf Zeit: Unser 3-Sterne-Superior Hotel verbindet gelebte Gastlichkeit mit der Ruhe eines Hauses, in dem vieles seit Generationen gewachsen ist. Bei uns treffen Stammgäste aus der Region, Urlaubs- und Geschäftsreisende aufeinander, die alle dasselbe schätzen: ein aufmerksames Team, ein stilvolles Ambiente und einen Ort, an dem der Genuss des Hier und Jetzt im Mittelpunkt steht – mitten in einer der vielfältigsten Weinregionen Deutschlands.
Unsere Philosophie
DAS MACHT DAS MÜHLENTOR AUS
Uns ist wichtig, wie sich Ihr Aufenthalt anfühlt: persönlich zugewandt, in der Region verwurzelt und geprägt von echter Freude am Gastgebersein. Genau das spiegelt sich in unseren Werten wider.
GELEBTE GASTLICHKEIT
Im Mühlentor geht es darum, dass Sie sich vom ersten Moment an willkommen fühlen. Wir nehmen uns Zeit für persönliche Worte, kurze Wege und kleine Gesten, die zeigen: Sie sind hier nicht nur Gast, sondern gern gesehener Besuch.
VERWURZELT IN DER REGION
Unsere Heimat prägt, was wir tun: von den Weinen und Produkten aus der Umgebung bis zu Empfehlungen für Lieblingsplätze in und um Bad Kreuznach. So wird Ihr Aufenthalt zugleich Stadterlebnis, Weinreise und ein Stück Nahe-Gefühl.
RUHE, AUF DIE MAN SICH VERLASSEN KANN
Das Mühlentor steht für ein Haus, in dem vieles seinen festen Platz hat: verlässliche Abläufe, sorgfältig vorbereitete Zimmer und ein Team, das den Überblick behält. Damit Sie ankommen, durchatmen und den Moment bewusst genießen können.
Unsere Geschichte
Das Mühlentor im Wandel der Zeit
Dort, wo heute das Mühlentor Hotel & Restaurant Gäste begrüßt, wurde schon vor Jahrhunderten eingekehrt, erzählt, gehandelt und gefeiert. Einige Stationen der Hausgeschichte im Überblick:
Hier könnte Faust seinen Schoppen getrunken haben
Das Haus liegt direkt am damaligen Mühlentor und dem Platz dahinter, ein idealer Ort für Händler, Kaufleute, Mühlenbetreiber und ihre Kunden. Kutscher kehren ein, versorgen zuerst ihre Pferde und gönnen sich dann ein „Remis’schen“, also einen halben Schoppen aus der Remise. Möglich ist, dass auch Dr. Johann Sabellicus Faust, der hier in der Nähe wohnte und am Gymnasium Rektor war, gelegentlich eingekehrt ist.
Neubeginn auf alten Mauern
Ende des 19. Jahrhunderts wird das alte Gebäude durch die Familie Lauermann neu gebaut. Im Erdgeschoss eröffnet die Weinstube „Gasthaus zum goldenen Wagen“ als Erinnerung an die frühere Postkutschenstation vor dem Haus. Trotz der guten Lage läuft das Geschäft nicht wie erhofft, das Gasthaus schließt 1911.
Vom Gasthaus zum Verwaltungsgebäude
Nach dem Ersten Weltkrieg zieht vorübergehend eine Dienststelle des Arbeitsamtes ein. Später übernimmt die Dresdner Bank das Haus und nutzt es bis 1941 als Geschäftsstelle. Die Adresse bleibt ein fester Bestandteil des städtischen Lebens, nur die Nutzung verändert sich.
Rückkehr zur Gastronomie
1942 kauft die Fuchs Brauerei das Gebäude, richtet wieder eine Gaststätte ein und eröffnet sie unter dem Namen „Zum Mühlentor“. In den 1950er-Jahren wird das Haus umgebaut, später prägt Fußball-Idol Adam Schmitt als Pächter die Gastwirtschaft. Das Mühlentor wird in dieser Zeit zu einem lebendigen Treffpunkt für Einheimische, Sportbegeisterte und Gäste der Stadt.
Vom Gasthaus zum Hotel
1966 erwirbt Metzgermeister Kurt Hilgert das Gebäude. Ab 1968 führt er gemeinsam mit seiner Familie die Gastronomie. 1970 entstehen die ersten Gästezimmer im Haupthaus, 1974 folgt das erste Gästehaus gegenüber mit Blick auf den Mühlenteich. 1981 wird das Haupthaus um weitere Doppelzimmer und einen Aufzug erweitert – der Grundstein für das heutige Hotel ist gelegt.
Ausbau am Mühlenteich
Nach schweren Hochwassern entsteht 1998 das zweite Gästehaus „am Mühlenteich“. Viele Zimmer bieten einen freien Blick auf die Brückenhäuser, die Wahrzeichen von Bad Kreuznach. 1994 trifft die Familie ein Schicksalsschlag, als Hartmut Hilgert verstirbt. 2000 übernimmt Frank Hilgert das Mühlentor, modernisiert Küche und Zimmer, 2010 wird das Restaurant samt Außengastronomie erneuert.
Moderne trifft Tradition
Ab 2020 werden Haupthaus und Nachbargebäude umfassend umgebaut: 32 neue Zimmer, Lobby mit Bar, Restaurant, Frühstücksbereich und Co-Working Area entstehen. Klare Architektur und ruhige Flure verbinden sich mit der gewachsenen Geschichte des Hauses. 2023 kommt der 180° Kreativ Raum für Workshops und Meetings dazu. Seit 2025 führt ein regionaler Investorenkreis um die Mattes Unternehmensgruppe das Mühlentor weiter. Frank und Stephanie Hilgert bleiben als vertraute Gesichter und Ansprechpartner, unterstützt durch Jennifer Schirra in der Geschäftsführung.
Das Team
Die Menschen hinter dem Mühlentor
Im Mühlentor geht es nicht nur um Zimmer, Küche und Service, sondern vor allem um die Menschen. Viele unserer Mitarbeitenden sind seit Jahren Teil des Hauses und prägen mit ihrer Persönlichkeit, ihrem Handwerk und ihrer Freude am Gastgebersein die Atmosphäre. Lernen Sie die Teams kennen, die aus einem Aufenthalt im Mühlentor mehr machen als nur eine Übernachtung.
Herz & Seele
Unsere Küche
Frank Hilgert
Frank Hilgert steht seit Jahrzehnten am Herd des Mühlentors und prägt unsere Küche mit Erfahrung, Leidenschaft und höchstem Qualitätsanspruch. Seine kulinarische Laufbahn führte ihn zuvor durch mehrere anspruchsvolle Küchen, darunter auch Stationen bei Johann Lafer, Helmut Thieltges und Joachim Wissler in der Sternegastronomie. Präzision, Produktqualität und Teamgeist stehen für ihn an erster Stelle.
Fun Fact: Zwischen seinem 9. und 14. Lebensjahr bestand Franks Lieblingsessen ausschließlich aus Schnitzel mit Paprikasoße.
Fabian Ruben Kern
Fabian Ruben Kern unterstützt unser Küchenteam seit mehr als 15 Jahren mit viel Engagement und Begeisterung. Neue Techniken und frische Ideen treiben ihn an. Seit vielen Jahren arbeitet er eng mit Frank zusammen und übernimmt eine zentrale Rolle in Organisation, Qualität und Umsetzung. Gleichzeitig ist er unser Ruhepol in der Küche: Selbst im größten Stress bleibt er gelassen, behält den Überblick und inspiriert mit seiner ruhigen Art nicht nur das Küchenteam, sondern auch den Service. Auf ihn ist jederzeit Verlass – fachlich wie menschlich – und genau das macht ihn zu einer unverzichtbaren Stütze unseres Teams.
Lieblingsgericht: Gulasch mit Kartoffelklößen und Gurkensalat
Alex Vinogradovs
Alex Vinogradovs ist seit 3 Jahren im Team bringt er frischen Wind in die Küche. Unter anderem ist er für neue Kreationen im Bereich Patisserie und Desserts mitverantwortlich – hier hat er seine echte Leidenschaft entdeckt. Aber auch handwerklich geht er voll auf, zum Beispiel wenn es darum geht, tausende von Ravioli noch ganz klassisch von Hand zu formen.
Gleichzeitig unterstützt er das Team in allen Bereichen und sorgt mit Einsatz und Überblick für einen reibungslosen Ablauf in der Küche. Sauberes Arbeiten, hochwertige Produkte und ein respektvolles Miteinander im Team sind ihm dabei besonders wichtig.
Lieblingsgericht: Kartoffel-Teig-Taschen mit Schmorzwiebeln und Saure Sahne
Janine Walkowski
Janine Walkowski ist seit 12 Jahren fest am Garde-Manger-Posten und damit eine feste Größe in unserer Küche. Sie verantwortet Salate, Vorspeisen und Desserts und sorgt mit viel Routine dafür, dass alles perfekt vorbereitet ist und sauber läuft. Beim Anrichten liebt sie es, mit Farben und Details zu spielen. Ihr toller Humor, ihre Kreativität machen sie seit vielen Jahren zu einer unverzichtbaren Stütze des Teams.
Lieblingsgericht: Hähnchen mit Basilikumrahm und Bandnudeln
Benedict Barth
Benedict Barth ist Teil unseres Küchenteams und bringt viel Leidenschaft in seine Arbeit ein. Mit einem hohen Anspruch an Qualität sorgt er für frische, hochwertige Gerichte und einen reibungslosen Ablauf hinter den Kulissen. Besonders wichtig sind ihm regionale Zutaten und deren sorgfältige Verarbeitung.
Seine Ausbildung hat er vor Jahren unter Frank Hilgert gemacht, bevor er in verschiedenen Betrieben wertvolle Erfahrungen gesammelt hat, um neue Ideen und Impulse wieder mit ins Haus zu bringen. Seine kommunikative Art und seine Erfahrung im Front- und Live-Cooking sind eine große Bereicherung für unser Team und kommen auch bei unseren Gästen hervorragend an. Gerade bei Veranstaltungen ist er an der Live-Cooking-Station zu finden, wo er mit Charme, Können und Nähe zum Gast begeistert.
Herz & Seele
Unsere Leitung
Hoteldirektorin
Jenny Schirra
Als Hoteldirektorin führt Jenny Schirra das Haus mit Leidenschaft, Übersicht und einem kompromisslosen Anspruch an Qualität und Service. Sie ist zentrale Ansprechpartnerin für Gäste wie Mitarbeitende und sorgt dafür, dass alle Bereiche harmonisch ineinandergreifen. Unter ihrer Führung wurde das Rebranding erfolgreich umgesetzt – zurück zu den Wurzeln des Generationenbetriebs, zurück zum Mühlentor.
Jenny ist Gastgeberin durch und durch. Sie lebt das operative Geschäft mit vollem Einsatz – egal, wie viel gerade los ist. Es gibt Tage, da findet man sie ebenso selbstverständlich unterstützend in der Küche, im Hotelflur wie im Büro oder im Gespräch mit Gästen. Sie findet für jedes Anliegen eine Lösung, da Midset alles ist!
Ihr Motto: „Jeder für alle.“
Assistenz & Gestaltung
Isabel Beck
Isabel Beck unterstützt die Geschäftsleitung mit großem Weitblick, Struktur und Kreativität. Als Assistenz ist sie aus dem Hotel- und Gastgewerbe nicht wegzudenken. Zusätzlich verantwortet sie die Optik und Gestaltung der Räumlichkeiten sowie die Planung und Umsetzung von Events. Mit einem feinen Gespür für Atmosphäre sorgt sie dafür, dass sich Gäste und Team gleichermaßen wohlfühlen.
Ihre besondere Stärke liegt in der seltenen Kombination aus organisiertem Arbeiten und kreativen Lösungsansätzen. Sie erkennt Potenziale, setzt ihre vielfältigen Skills gezielt ein und ist eine unverzichtbare Unterstützung für Jenny und das gesamte Team.
Ihr Humor, ihr offener Blick für Neues und ihr Lächeln lassen selbst herausfordernde Situationen schnell wieder positiv wirken – und gemeinsam „retten wir dann einfach die Welt“.
Fun Fact: Sie erkennt sofort, wenn einem Raum noch das gewisse Etwas fehlt.
Herz & Seele
Rezeption & Guest Relations
Steffi Hilgert
Steffi Hilgert ist seit mehr als 25 Jahren an Bord – ihre tiefe Verbundenheit zum Haus und zur Region spürt man sofort, sobald man das Hotel betritt. Sie lebt Gastfreundschaft mit voller Überzeugung und gibt diese Leidenschaft täglich an ihre Kolleginnen und Kollegen weiter. Ihre positive Art ist ansteckend, und mit viel Feingefühl betreut sie unsere Gäste individuell, persönlich und von Herzen. Genau das macht sie zu einer unverzichtbaren Säule unseres Hauses.
Gemeinsam bildet das Rezeptionsteam ein eingespieltes, aufmerksames Team, das mit Überblick und Herzlichkeit dafür sorgt, dass sich unsere Gäste jederzeit bestens betreut fühlen. Professionalität, Hilfsbereitschaft und ein offenes Ohr zeichnen die tägliche Arbeit an der Rezeption aus.
Herz & Seele
Unser Service Team
Unser Serviceteam sorgt täglich dafür, dass sich unsere Gäste rundum bestens betreut und willkommen fühlen. Mit viel Aufmerksamkeit, Fachwissen und einem ehrlichen Lächeln kümmern sie sich um das Wohl unserer Gäste. Für sie bedeutet guter Service, aufmerksam zuzuhören, Wünsche zu erkennen und diese schnell, individuell und herzlich umzusetzen.
Tag für Tag geben sie alles, um unsere Gäste zu verwöhnen und mitzunehmen in die Welt der Kulinarik und des Genusses des Nahelandes. Ob bei einer passenden Weinempfehlung oder bei der Beratung zur Dessertwahl – unser Team kennt Produkte und Speisen in- und auswendig und schafft so ein Genusserlebnis, das in Erinnerung bleibt.
Mit Leidenschaft, authentischem Auftreten und echter Herzlichkeit ist unser Serviceteam sieben Tage die Woche in unserem Restaurant im Einsatz – immer mit dem Ziel, jedem Besuch etwas Besonderes zu machen.
Herz & Seele
Unser Housekeeping
Unsere Damen vom Housekeeping sorgen Tag für Tag mit viel Engagement dafür, dass sich unsere Gäste in sauberen, gepflegten und einladenden Räumen rundum wohlfühlen. Mit einem ausgeprägten Blick fürs Detail, großer Sorgfalt und einem hohen Qualitätsanspruch schaffen sie im gesamten Haus eine angenehme und harmonische Atmosphäre.
Zuverlässigkeit, Diskretion und Ordnung stehen für sie an erster Stelle. Jeder Handgriff sitzt, jedes Detail zählt – immer mit dem Ziel, dass sich jeder Gast vom ersten Moment an wie zu Hause fühlt. Ordnung ist für sie dabei nicht nur Beruf, sondern echte Leidenschaft, die man in jedem Zimmer und in jedem Bereich unseres Hauses spürt.
Mit ihrem Einsatz im Hintergrund leisten sie einen unverzichtbaren Beitrag zum Wohlfühlfaktor unseres Hauses – und genau das macht sie zu einem so wichtigen Teil unseres Teams.
Karriere
Willst du unser Team verstärken?
Im Mühlentor arbeiten Menschen, die Gastlichkeit leben und lieben: in Küche, Service, Housekeeping, Büro und an der Rezeption. Als anerkannter Ausbildungsbetrieb geben wir unser Wissen an junge Talente weiter und begleiten sie auf ihrem Weg in Hotellerie und Gastronomie. Ob du eine Ausbildung starten, als Aushilfe einsteigen willst oder als erfahrene Fachkraft einen Platz suchst, an dem Leidenschaft und Handwerk großgeschrieben werden: Bei uns zählen Teamgeist, Verlässlichkeit und die Freude daran, Gästen schöne Momente zu schenken. Bewirb dich jetzt!
